La Guida in Italiano sulla Puglia

Giunge quest’anno alla sua decima edizione il Mercatino del Gusto di Maglie. Per chi ancora non lo conoscesse, si tratta di un progetto di Slow Food Puglia – sostenuto e sponsorizzato sia dalle istituzioni locali che da aziende private. La prima edizione del Mercatino si è svolta nel 2000 sempre a Maglie, e da allora si è trasformato in un appuntamento fisso dell’estate salentina, accolto anno dopo anno con entusiasmo da operatori del settore, visitatori e turisti. Continua a leggere questo articolo…

Mai come negli ultimi mesi stanno giungendo nei porti pugliesi numerose navi cariche di prodotti agricoli – ed in particolare di grano. E questo sotto gli occhi dei produttori locali, il cui grano rimane invenduto. Ed il problema non è solamente pugliese; è bene sapere che solamente un quinto dei produttori di pane e pasta italiani usano materie prime locali, mentre per la restante parte (cioè la maggior parte) si utilizza grano proveniente da Australia, Canada e Sud America. Continua a leggere questo articolo…