Grano all’arrabbiata
Ingredienti:
| 500 gr. di grano cotto | 250 gr. di pomodori pelati |
| 200 gr di pancetta | 500 gr. di funghi |
| olio extravergine di oliva | 1 peperoncino |
| 1 spicchio di aglio | sale fino |
Preparazione:
Soffriggete in padella dove avrete versato un fondo di olio la pancetta, il peperoncino spezzettato grossolanamente e l’ aglio.
Avvenuta la doratura aggiungete i funghi tagliati a striscioline e fate evaporare per poco tempo.
Aggiungete quindi i pomodori pelati e continuate a cuocere per circa 20 minuti.
A cottura ultimata versate nella padella il grano cotto e rimestate per un paio di minuti a fuoco basso per amalgamare il tutto aggiungendo un pizzico di sale.
Condite con formaggio pecorino grattugiato se gradito.
| Tempo di preparazione | Difficolta | Vino consigliato |
| 1 ora | Media | Gravina bianco |
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