Alici all'aceto
Ingredienti:
| 1 kg. di alici | 1 spicchio d'aglio |
| 500 gr. di aceto | prezzemolo a foglia |
| 200 gr. di olio extra vergine di oliva | 1 foglia d'alloro |
| 2 cipolle | sale q. b. |
Preparazione:
Spinate le alici. Mettete in un piatto della farina, passatevi dentro le alici e friggetele in olio bollente. Sistemate le alici in un tegame di creta. Mettete sul fuoco, in una padella, un po' d'olio, l'aglio e la cipolla affettata; fate dorare un po' e aggiungete l'aceto. Fate bollire il composto per 10 min. e versatelo sulle alici. Lasciate riposare il tutto per alcuni giorni.
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