Fagiolini al pomodoro
Ingredienti:
| 500 gr. di fagiolini | 250 gr. di pomodori freschi o di pelati di pomodoro |
| qualche foglia di basilico | olio extra vergine di oliva |
| 1 spicchio di aglio | sale |
Preparazione:
Preparate un sugo facendo indorare, in una casseruola, lo spicchio di aglio privato della pellicina in tre cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori e un pizzico di sale. Fate cuocere per una ventina di minuti. Unite al sugo i fagiolini che avrete precedentemente lessato a parte e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete le foglie di basilico qualche istante prima di togliere dal fuoco. Servite caldo.
NOTE:
- A piacere potete cospargere la pietanza gia nel piatto con del cacioricotta fresco grattuggiato.
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