Ricetta Pasta Frolla
Ingredienti:
| 1 kg. di farina bianca | |
| 400 gr. di olio extra vergine di oliva | |
| 200 gr. di vino bianco secco | |
| 1/2 cucchiaio di sale, acqua bollente |
Preparazione:
Mettete la farina a corona sul tavolo da lavoro. Nel centro mettete l'olio e impastate con la farina. Rifate la corona e versate nel centro il vino bollente. Sciogliete il sale in 50 cl di acqua bollente e unitelo al composto. Impastate il tutto utilizzando altra acqua bollente (se necessaria) per rendere il composto né troppo duro né troppo morbido. Proseguite a seconda della specialita che volete preparare: Cartellate, Pastatelle, Tarallucci con la glassa ("Occhi di Santa Lucia").......
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