Polpi in umido
Ingredienti:
| 1 kg di polpi | 2 spicchi d'aglio |
| 120 gr di olio extra vergine di oliva | 1 bicchiere di vino bianco secco |
| 400 gr di pomodori maturi | sale, pepe, prezzemolo |
Preparazione:
Pulite i polpi, tagliateli a listarelle e poneteli in un tegame con l'aglio tritato e l'olio extra vergine. Fate rosolare, aggiungete il vino e lasciate evaporare per un po'. Tagliate i pomodori a pezzi e aggiungeteli al composto; fate cuocere a fuoco moderato per circa un'ora. A cottura ultimata spolverate con prezzemolo tritato e servite insieme a fette di pane casalingo tostate.
| Tempo di preparazione | Difficolta | Vino consigliato |
|
1 ora e 30 min |
media |
Ostuni bianco |
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