Raisin à l’alcool
Ingrédients :
Raisin blanc ou noir
1 litre d’alcool
150 g de sucre
Préparation :
Pour cette recette, il faut utiliser du raisin très sain, mur à point, plutôt ferme et qui a des grains assez gros. Détachez les grains de la grappe en taillant le pétiole à moitié de sa longueur (en vous aidant des ciseaux).
Nettoyez-les un à un avec un chiffon humide (ceci est inutile si vous avez du raisin biologique) et les mettre délicatement dans des petits bocaux de verre ; au fur et à mesure que vous remplissez, secouez de façon à tasser les grains. Versez l’alcool jusqu’à recouvrir un doigt au- dessus de la dernière couche. Ajoutez le sucre et fermer hermétiquement.
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