Zucchine alla poveretta
Ingredienti:
| 1 Kg. di zucchine | olio extra vergine di oliva |
| 1 spicchio di aglio tritato | foglioline di menta |
| aceto | sale |
Preparazione:
Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a fette rotonde, lasciandole seccare per qualche ora su un canovaccio, possibilmente al sole.
Friggetele poi in olio bollente, scolatele dall’olio e conditele in un piatto con aceto, sale, aglio e le foglioline di menta spezzettate.
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