Liquore di Basilico
digestivo
Ingredienti:
| 30 foglie di basilico | 3 dl di alcool |
| 300 gr. di zucchero | 3 dl di acqua |
Preparazione:
Pulite le foglie di basilico ( che andrebbero raccolte la mattina presto ) con una pezzuola senza bagnarle: mettetele in un vaso a bocca larga e a chiusura ermetica, aggiungete l’alcool, chiudete per bene e lasciatele macerare per 20 giorni. Ogni due giorni scuotete il vaso per un paio di minuti. Alla fine del periodo di macerazione fate sciogliere lo zucchero nell’acqua bollendo per pochi minuti il composto. Fatelo raffreddare completamente e aggiungetelo alle foglie e all’ alcool nel vaso. Richiudete e lasciate riposare per 24 ore, quindi filtrate il tutto e imbottigliate in una bella bottiglia trasparente per far risaltare il bel colore verde del liquore. Gustate non prima di un mese.
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