Agnello con patate al forno

Ingredienti:

Preparazione:

Tagliate a pezzi l’agnello e fatelo saltare, a fuoco vivace, in una padella con l’olio, unendovi la cipolla, il rosmarino, i pomodorini al filo, il sale e il peperoncino o il pepe nero. Spruzzate con vino bianco. Trapassate il tutto in una casseruola di terracotta unta di olio. Aggiungete le patate pelate, lavate e tagliate a spicchi sottili, con un trito d’aglio. Ricoprite quasi del tutto con acqua e infornate, in forno gia caldo, alla temperatura di 200°. Poco prima di completare la cottura, cospargete il tutto con pangrattato.

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