Agnello e funghi cardoncelli al forno
Ingredienti:
| 1Kg di agnello | 1 Kg di funghi cardoncelli |
| 100 gr. di olio extravergine di oliva | 50 gr. di formaggio canestrato pugliese |
| aglio, prezzemolo, pepe | 10 pomodorini |
Preparazione:
Irrorate una teglia da forno con un l’olio e poi a strati sietemate i pezzi di agnello e condite con il pepe, il sale, l’ olio, l’aglio, il prezzemolo e qualche pomodorino. Sopra sistemate i funghi. Condite con formaggio grattugiato e ancora olio. Fate cuocere nel forno per circa un’ora e servite ben caldo.
| Tempo di preparazione | Difficolta | Vino consigliato |
| 45 min. | minima | Primitivo di Manduria |
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