Alici fritte dorate

ricetta di Vieste sul Gargano

Ingredienti x 4 persone:

Preparazione:

Aprite i pesci un due, togliete loro le lische e lavateli per bene. Una volta ben asciutti, infarinateli e poi passateli nell’uovo battuto. In un tegame versate la giusta quantita d’olio (usate sia quello di semi che quello di oliva) e quando sara bollente friggete le alici. Ponete la frittura su carta da cucina (in modo da far assorbire l’olio in eccedenza) e condite con sale e limone.

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