Sogliola Gratinata
Ingredienti:
| 1 sogliola del peso di 200 gr. circa | |
| 200 gr. di pane grattugiato | |
| 100 gr di formaggio pecorino pugliese | |
| prezzemolo e aglio tritati | |
| pepe, un pizzico di sale |
Preparazione:
Pulite la sogliola, privatela delle due pelli e sistematela nella teglia oliata. Insaporitela col sale, pepe, trito di aglio e prezzemolo. Coprite col pane e formaggio grattugiati. Irrorate la superficie di olio extra vergine e infornate per circa 15 min.
| Tempo di preparazione | Difficolta | Vino consigliato |
| 30 min | media | Leverano bianco |
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