Spiedini di seppioline
ricetta del Gargano
Ingredienti x 4 persone:
| 1,5 kg. di seppioline | prezzemolo tritato |
| olio extravergine di oliva | |
| 1/2 Kg di mollica di pane raffermo | |
| 150 gr. di pane grattato | |
| sale, pepe nero |
Preparazione:
In una ciotola sminuzzate la mollica del pane ( meglio se raffermo ), aggiungete l’olio, il prezzemolo, il pan grattato, il sale e il pepe nero, e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate le seppioline, privatele delle cartilagini, riempitele con il composto precedentemente preparato. Preparate gli spiedini, con 3 o 4 seppioline per ognuno, e fate cuocere sulla griglia.
| Tempo di preparazione | Difficolta | Vino consigliato |
| 45 min | minima | Castel del Monte bianco |
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