Maccheroni alla Pugliese
Ingredienti:
| 350gr. di maccheroni | prezzemolo tritato |
| 400gr. di pomodori | olio extra vergine di oliva |
| 2 spicchi d’aglio | sale, pepe |
Preparazione:
Lavate e tagliate a fette spesse i pomodori ben maturi, disponeteli in una teglia capiente unta di olio; ricopriteli con l’aglio ( privato della pellicina ) e il prezzemolo tritati, quindi regolate di sale e pepe. Irrorate con olio extra vergine d’oliva e infornate a 230° per circa mezz’ora. Nel frattempo avrete lessato la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e versatela nella teglia. Mescolate il tutto e servite ben caldo.
| Tempo di preparazione | Difficolta | Vino consigliato |
| 40 min. | minima | rosso del Salento servito a 18°C. |
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