Diamo il benvenuto sul nostro shop di prodotti enogastronomici pugliesi a Pastai Manta, piccola impresa artigiana di Aradeo, in provincia di Lecce, dedita alla produzione di pasta artigianale pugliese.

I formati della tradizione declinati con fantasia

I formati sono quelli classici, quelli che ci piacciono perchè rappresentano la grande tradizione gastronomica pugliese: le orecchiette, i maccheroni, le sagne incannulate. Tuttavia, pastai Manta ha scelto di declinarli in una serie davvero ampia di possibilità, per soddisfare gusti e palati differenti.

Per ciò che concerne gli impasti, si va dalla pasta di grano saragolla sino agli impasti a base di orzo, farina integrale, grano arso. E poi ci sono i sapori e i colori, una vasta gamma di possibilità perfette per dare sfogo alla propria fantasia in cucina.

Le orecchiette, in particolare, vengono proposte in una gamma di varianti davvero notevole: alle cime di rapa, alla ricotta forte, tricolori, arlecchino, al nero di seppia, al negroamaro, alla curcuma e molto altro.

Irresistibili anche gli altri formati, come le classiche sagne ‘ncannulate, un classico della tradizione salentina, o i maccheroni, sempre buoni con un buon sugo casereccio.

Un processo produttivo lento e scrupoloso

PER ACQUISTARE LA PASTA MANTA CLICCA QUI

Presso il pastificio Manta, nulla viene lasciato al caso: la produzione della pasta avviene attraverso una serie di passaggi dai quali non si può prescindere per ottenere un prodotto eccellente quale è quello da loro proposto. Amore, manualità ed attenzione ai piccoli dettagli fanno dei prodotti firmati Pastai Manta una vera e propria chicca nel panorama artigianale gastronomico salentino.

Approvvigionamento della materia prima, idratazione e impasto, gramolatura, pressatura, trafilatura, essiccazione, stabilizzazione e confezionamento: molte di queste parole ai non addetti ai lavori sembreranno sconosciute, ma nascondono tutta l’arte e la maestria di un processo produttivo che si tramanda di padre in figlio e che consente a Pastai Manta di proporre sul mercato un prodotto praticamente perfetto.

Prova anche tu i formati ed i sapori di Pastai Manta, dai sfogo alla tua fantasia e condisci i vari formati con i sughi che più ti piacciono o che ti ispirano! Sfoglia subito la nostra proposta!