Beb & Breakfast letteralmente significa “letto e prima colazione“. Oggi questo termine indica l?offerta di ospitalità a pagamento in abitazioni private. L?attività, che ha origini prettamente anglosassoni, si è diffusa notevolmente in questi ultimi anni anche negli altri Paesi occidentali: Germania, Francia e ovviamente Italia.
Inizialmente questo tipo di accoglienza era rivolta ad un pubblico giovane, amante dei viaggi e senza troppe pretese. Con la diffusione su scala continentale, il Bed & Breakfast è andato assumendo connotati variegati: da un lato continua infatti a rappresentare la formula ideale di spendere poco, dall?altro è diventata una soluzione per così dire esclusiva (basti pensare all?ospitalità in dimore storiche o di particolare pregio).
Ma più per le caratteristiche di semplicità o lusso della dimora in cui si svolge, la formula del Bed & Breakfast si caratterizza per: il numero di camere ridotto, rispetto ad un albergo; un contesto familiare che fa assaporare la dimensione “casa”; la possibilità di entrare strettamente a contatto con la realtà del luogo in cui si soggiorna.
I motivi per scegliere il Bed & Breakfast
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Da un?indagine svolta nelle città d?arte italiane nel 1999 chi sceglie la formula del Bed and Breakfast lo fa per tre motivi essenziali
- le strutture sono piccole e familiari;
- le strutture presentano un?atmosfera rilassante;
- le strutture di solito sono forniti di servizi personalizzati.
La clientela giudica importante tutto ciò che personalizza il rapporto con il gestore e tutti quegli elementi che sono in grado di creare un?atmosfera e un servizio particolari e non standardizzati. In parole povere, il soggiorno in un Bed and Breakfast è molto più autentico o gradevole rispetto a quello trascorso in un comune albergo o hotel. Le donne, in particolare, avvertono un maggior senso di sicurezza e di privacy.
La clientela è prevalentemente nuova e ciò si spiega con il fatto che molte strutture sono state aperte di recente. Il motivo si soggiorno per lo più è per viaggi di piacere, ma è in forte espansione il target dei viaggiatori per affari o ospiti di meeting, conferenze e workshop.
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