Ingrédients :

1 kg d’agneau                                                      1kg de champignons cardoncelli

100g d’huile d’olive extra vierge                               50 g de fromage de la Pouille en corbeille

ail, persil, poivre                                                  10 petites tomates

Préparation :

Huiler le plat du four et puis disposer en couches les morceaux d’agneau. Les assaisonner avec le poivre, le sel, l’ail, l’huile, le persil et quelques petites tomates. Disposer les champignons par-dessus. Assaisonner avec le fromage râpé et huiler à nouveau. Faire cuire au four environ 1 heure et servir bien chaud.

Temps de préparation :45 minutes

Difficulté :minime

Vin conseillé :Primitivo de Manduria

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