Ingrédients :
1 kg d’agneau 1kg de champignons cardoncelli
100g d’huile d’olive extra vierge 50 g de fromage de la Pouille en corbeille
ail, persil, poivre 10 petites tomates
Préparation :
Huiler le plat du four et puis disposer en couches les morceaux d’agneau. Les assaisonner avec le poivre, le sel, l’ail, l’huile, le persil et quelques petites tomates. Disposer les champignons par-dessus. Assaisonner avec le fromage râpé et huiler à nouveau. Faire cuire au four environ 1 heure et servir bien chaud.
Temps de préparation :45 minutes
Difficulté :minime
Vin conseillé :Primitivo de Manduria
