Huile aromatisée au piment
Utilisation: pizzas, pâtes, légumes, salades et fruits de mer.
Ingrédients:
- 250 ml d’huile d’olive extra vierge
- 2-3 piments secs (ou plus selon le goût)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 brin de romarin (facultatif)
Préparation:
- Procurez-vous une bouteille de 250 ml de type ketchup, lavez-la et séchez-la parfaitement.
- Coupez grossièrement les piments et mettez-les dans la bouteille avec l’huile.
- Si vous le souhaitez, ajoutez également une gousse d’ail pelée et un brin de romarin.
- Laissez macérer pendant au moins un mois, en secouant la bouteille de temps en temps.
- Après un mois, si vous avez ajouté l’ail et le romarin, retirez-les de l’huile.
- Au fur et à mesure que l’huile diminue, vous pouvez recharger avec de l’huile d’olive extra vierge jusqu’au col de la bouteille.
Conseils:
- Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser des piments frais.
- Si vous souhaitez conserver l’huile plus longtemps, vous pouvez stériliser la bouteille et l’huile avant de procéder à la macération.
- Cette huile aromatisée est un excellent cadeau pour les amateurs de piment!
Variantes:
- Vous pouvez ajouter d’autres arômes à l’huile, comme l’origan, le thym ou le basilic.
- Vous pouvez utiliser des piments de différentes variétés pour obtenir un goût plus complexe.
Remarques:
- L’huile aromatisée au piment peut être conservée dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs semaines.
- Avant d’utiliser l’huile, secouez bien la bouteille.
Bon appétit!
