Ingrédients :

1kg de poulpes                                                         2 gousses d’ail

120g d’huile d’olive extra vierge                                   1 verre de vin blanc sec

400g de tomates mûres                                             sel, poivre, persil

Préparation

Nettoyer les poulpes, les tailler en petites bandes et les poser dans une marmite avec l’ail haché et l’huile d’olive.
Faire revenir et ajouter le vin blanc ; laisser évaporer un petit peu.

Couper les tomates en morceaux et les ajouter au mélange ; faire cuire à feu modéré pendant environ 1 heure. A la fin de la cuisson, saupoudrer avec le persil haché et servir avec des tranches de pain grillé maison.

Temps de préparation :1heure30minutes

Difficulté :moyenne

Vin conseillé :Ostuni bianco

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