Vincotto di Fichi

IL VINCOTTO: DI UVA O DI FICHI? Quando si parla di vincotto in Italia si tende a saltare subito con la mente alla Puglia, regione dove lo si produce maggiormente ancora oggi e dove esso affonda le sue radici. Il nome vincotto deriva da “vino cotto”, e altro non è che il mosto d’uva crudo, … Leggi tutto Vincotto di Fichi