Polpo in UmidoIngredienti:

1 kg di polpi 2 spicchi d’aglio
120 gr di olio extra vergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco secco
400 gr di pomodori maturi sale, pepe, prezzemolo

Preparazione:

Pulite i polpi, tagliateli a listarelle e poneteli in un tegame con l’aglio tritato e l’olio extra vergine. Fate rosolare, aggiungete il vino e lasciate evaporare per un po’. Tagliate i pomodori a pezzi e aggiungeteli al composto; fate cuocere a fuoco moderato per circa un’ora. A cottura ultimata spolverate con prezzemolo tritato e servite insieme a fette di pane casalingo tostate.

Tempo di preparazione Difficolta Vino consigliato
1 ora e 30 min media Ostuni bianco
Riepilogo
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Nome ricetta
Polpi in umido
Pubblicato il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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