Amarella
Ingredienti:
| 1 l. di vino primitivo di Manduria | 100 foglie di amarena |
| 500 cl di alcool | 600 gr. di zucchero |
Preparazione:
Fate macerare le foglie, che devono essere raccolte da un albero non trattato, nel vino per circa 10 giorni. Quindi fatelo bollire insieme allo zucchero per circa 10 minuti. Filtrate, raffreddate ed aggiungete l'alcool. Imbottigliate ed aspettate almeno un mese prima di berlo.
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