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Gastronomia

Noi di LaTerraDiPuglia amiamo alla follia la gastronomia di puglia, i prodotti pugliesi, i sapori pugliesi, come i pomodori secchi, i taralli, i lampascioni e molto altro! Buon appetito allora!

Olio pugliese: attenzione alle frodi

Olio pugliese: attenzione alle frodi

Olio pugliese, Coldiretti invita ad un acquisto consapevole, visto l’aumento di olio comunitario non pugliese immagazzinato in regione presso i produttori che si preparano a mettere sul mercato blend economici.

Bari: l’antico rito dell’arricciatura del polpo

Bari: l’antico rito dell’arricciatura del polpo

Due chiacchiere sull’arricciatura del polpo, una pratica molto antica ancora in uso oggi a Bari per ottenere un polpo tenero e croccante da gustare crudo, alla griglia o cotto in insalata o in umido.

Puglia, tutti pazzi per il turismo enogastronomico

Puglia, tutti pazzi per il turismo enogastronomico

In Puglia la vacanza incontra i gusti di una vasta gamma di turisti alla ricerca di un ambiente piacevolmente rilassante, di una gastronomia di qualità e di occasioni di shopping all’altezza delle aspettative. Ed è subito boom.

Paparina in vaso, l’idea che mancava

Paparina in vaso, l’idea che mancava

Paparina in vaso sott’olio: la classica ricetta della paparina stufata pugliese pronta ad approdare come appena fatta sulla tua tavola ovunque tu sia ed in qualunque momento dell’anno.

Taralli: abbinamenti con vino e birra

Taralli: abbinamenti con vino e birra

Taralli pugliesi e vino o birra: quali abbinamenti creare per dar vita a deliziosi aperitivi dal piglio glamour e sofisticato? Alcuni consigli a voi.

Tarallini dolci: ad ogni regione la sua tradizione

Tarallini dolci: ad ogni regione la sua tradizione

Tarallini dolci pugliesi: in cosa si differenziano da quelli lucani e campani? Quali sono le peculiarità regionali in fatto di taralli dolci? Mettiamo assieme un po’ d’ordine.

Guida all’acquisto dei pomodori pelati

Guida all’acquisto dei pomodori pelati

Piccola guida all’acquisto dei pomodori pelati: come sceglierli? Come sapere se sono qualitativamente buoni oppure no? A voi alcuni consigli sul tema.

L’olio pugliese fa bene anche da cotto. Ecco come

L’olio pugliese fa bene anche da cotto. Ecco come

Siete consumatori incalliti di verdure al vapore per limitare i grassi? Oggi la scienza ha una buona notizia per voi: saltare le verdure in padella con olio trasferisce i benefici dell’olio alla verdura. Salute e sapore a tuttotondo.

Come si toglie l’amaro dai lampascioni?

Come si toglie l’amaro dai lampascioni?

Come togliere l’amaro dai lampascioni? Come per ogni verdura il trucco c’è. Ma è necessario applicarlo nel momento giusto. Vediamo dunque come fare.

Olio di oliva, attenzione a quello non extravergine

Il mensile “Il Salvagente” in sinergia con l’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli punta il dito su una serie di etichette blasonate ed ammonisce: non si vende l’olio vergine come se fosse extravergine.