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Gastronomia

Noi di LaTerraDiPuglia amiamo alla follia la gastronomia di puglia, i prodotti pugliesi, i sapori pugliesi, come i pomodori secchi, i taralli, i lampascioni e molto altro! Buon appetito allora!

Quali fave comprare per fare il purè

Quali fave comprare per fare il purè

Purè di fave con cicoria. Più facile a dirsi che a farsi? Ma no! Basta seguire i consigli giusti e soprattutto comprare le fave giuste!

Forse non sapevi che il vincotto pugliese…

Forse non sapevi che il vincotto pugliese…

Chiedete alle nonne: vi racconteranno che il vincotto pugliese non solo è buono, ma ha anche proprietà medicamentose. Verità o leggenda? Comunque sia, il vincotto rimane sempre buonissimo!

Piatti tipici pugliesi: la minestra di castagne secche

Piatti tipici pugliesi: la minestra di castagne secche

L’autunno è la stagione dei marroni, delle castagne, delle pastiddhe. E allora scopriamo assieme piatti tipici pugliesi e tradizioni fortemente legate al territorio, aventi come protagonista proprio le castagne.

Latticini pugliesi, origine della burrata

Latticini pugliesi, origine della burrata

Chi ha inventato la burrata pugliese? E perché è così buona? E infine, come riconoscere una burrata buona da una burrata “così così”?

Bombette pugliesi, autentica bontà

Bombette pugliesi, autentica bontà

Bombette pugliesi, tradizioni locali, cottura della carne, macellerie/trattorie di Cisternino e dintorni e cottura al fornello. Se ne parla in questo breve articolo, buona lettura!

Cosa mangiare quando si è in Puglia

Cosa mangiare quando si è in Puglia

Cosa mangiare quando si è in Puglia? Cosa bisogna assolutamente assaggiare prima di ripartire? La domanda è d’obbligo. E la risposta anche!

La cottura in pignata

La cottura in pignata

La cottura in pignata, passato e presente sempre protagonisti grazie alla terracotta, che preserva sapore e genuinità di tutti i tuoi alimenti.