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Gastronomia

Noi di LaTerraDiPuglia amiamo alla follia la gastronomia di puglia, i prodotti pugliesi, i sapori pugliesi, come i pomodori secchi, i taralli, i lampascioni e molto altro! Buon appetito allora!

Taralli: abbinamenti con vino e birra

Taralli: abbinamenti con vino e birra

Taralli pugliesi e vino o birra: quali abbinamenti creare per dar vita a deliziosi aperitivi dal piglio glamour e sofisticato? Alcuni consigli a voi.

Tarallini dolci: ad ogni regione la sua tradizione

Tarallini dolci: ad ogni regione la sua tradizione

Tarallini dolci pugliesi: in cosa si differenziano da quelli lucani e campani? Quali sono le peculiarità regionali in fatto di taralli dolci? Mettiamo assieme un po’ d’ordine.

Guida all’acquisto dei pomodori pelati

Guida all’acquisto dei pomodori pelati

Piccola guida all’acquisto dei pomodori pelati: come sceglierli? Come sapere se sono qualitativamente buoni oppure no? A voi alcuni consigli sul tema.

L’olio pugliese fa bene anche da cotto. Ecco come

L’olio pugliese fa bene anche da cotto. Ecco come

Siete consumatori incalliti di verdure al vapore per limitare i grassi? Oggi la scienza ha una buona notizia per voi: saltare le verdure in padella con olio trasferisce i benefici dell’olio alla verdura. Salute e sapore a tuttotondo.

Come si toglie l’amaro dai lampascioni?

Come si toglie l’amaro dai lampascioni?

Come togliere l’amaro dai lampascioni? Come per ogni verdura il trucco c’è. Ma è necessario applicarlo nel momento giusto. Vediamo dunque come fare.

Olio di oliva, attenzione a quello non extravergine

Il mensile “Il Salvagente” in sinergia con l’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli punta il dito su una serie di etichette blasonate ed ammonisce: non si vende l’olio vergine come se fosse extravergine.

I metodi che i contadini usano per conservare le olive

I metodi che i contadini usano per conservare le olive

Le più famose ed antiche concie per le olive che i contadini pugliesi ancora oggi si tramandano. Scopriamole assieme per provare a fare un salto indietro nel tempo e riassaporare quelle delizie che ci ricordano casa delle nostre nonne.

Olio in scadenza: si può consumare?

Olio in scadenza: si può consumare?

Olio in scadenza: come sapere se un olio è in scadenza? E se è in scadenza, è possibile consumarlo ugualmente? E cosa succede invece se l’olio presenta degli strani pallini bianchi o gialli?

Qual è l’olio migliore per friggere?

Qual è l’olio migliore per friggere?

Voglia di fritto? Scopriamo assieme qual è il miglior olio per friggere, per ottenere un buon sapore ed un’elevata sicurezza dalla propria frittura.