La Sagra della Polpetta di Felline, frazione di Alliste, è una delle feste gastronomiche più longeve del basso Salento: dal 1997 trasforma per una sera il centro storico medievale del borgo in un percorso di degustazione dedicato interamente alla polpetta, in tutte le sue varianti — di carne, di cavallo, di melanzane. Ecco cosa sapere prima di andarci.
Dove si svolge: il centro storico di Felline
La sagra si tiene nel cuore di Felline, piccola frazione di Alliste (LE): un dedalo di viuzze su cui si affacciano antiche case a corte, che sfocia in una piazzetta centrale dominata da un castello del XII secolo. È uno scenario che da solo vale la visita, ancora prima di arrivare al cibo — un borgo raccolto, di quelli che si attraversano a piedi in pochi minuti ma che raccontano secoli di storia a ogni angolo.
Organizzata dalla Pro Loco Alliste-Felline, in collaborazione con il Comune di Alliste, la sagra fa parte del circuito “Eco_Sagre a km 0” — un dettaglio che non è solo etichetta: gli ingredienti usati arrivano davvero dal territorio circostante, non da un fornitore generico di sagre.
Cosa si mangia: la polpetta in tutte le sue forme
Il menù ruota attorno a un solo ingrediente, declinato in modo sorprendentemente vario: polpette al sugo o fritte, di carne suina, di cavallo — un classico della tradizione salentina — o di melanzane per chi cerca una versione vegetariana, condite con il pecorino prodotto in loco e spezie che vanno dagli abbinamenti più classici a quelli più sperimentali. Accanto alle polpette, trovano spazio anche pasta fatta in casa — maccheroncini e orecchiette — e altri piatti tipici della gastronomia salentina.
🍽️ Le tre sagre “sorelle” di Felline
Pochi sanno che la Pro Loco Alliste-Felline organizza, nello stesso periodo estivo, tre sagre diverse con lo stesso spirito: la Sagra della Patata a luglio (dal 1994, dedicata alla Sieglinde, varietà DOP dal 2015 anche chiamata Patata Novella di Galatina), la Sagra della Polpetta ad agosto e la Sagra della Salsiccia, sempre nel mese di agosto. Tre appuntamenti, un solo borgo, un’unica idea di fondo: raccontare la cucina salentina un ingrediente alla volta.
Musica e atmosfera
La serata è accompagnata da musica dal vivo — gruppi di pizzica e formazioni musicali locali si alternano sul palco, in un’atmosfera conviviale pensata per famiglie e visitatori di ogni età. Non è un evento pensato per il turismo di massa: è, prima di tutto, una festa di comunità a cui i visitatori sono invitati a partecipare, non solo ad assistere.
Per un quadro più ampio degli appuntamenti gastronomici e popolari dell’estate salentina, puoi consultare la nostra pagina dedicata alle sagre nel Salento.
Nota pratica: come per molte sagre di paese, le date possono variare leggermente da un’edizione all’altra — verifica sempre il programma ufficiale sui canali della Pro Loco Alliste-Felline prima di organizzare la visita.
