Ingredienti:

500 gr. di grano cotto 250 gr. di pomodori pelati
200 gr di pancetta 500 gr. di funghi
olio extravergine di oliva 1 peperoncino
1 spicchio di aglio sale fino

Preparazione:

Soffriggete in padella dove avrete versato un fondo di olio la pancetta, il peperoncino spezzettato grossolanamente e l’ aglio.

Avvenuta la doratura aggiungete i funghi tagliati a striscioline e fate evaporare per poco tempo.

Aggiungete quindi i pomodori pelati e continuate a cuocere per circa 20 minuti.

A cottura ultimata versate nella padella il grano cotto e rimestate per un paio di minuti a fuoco basso per amalgamare il tutto aggiungendo un pizzico di sale.

Condite con formaggio pecorino grattugiato se gradito.

Tempo di preparazione Difficolta Vino consigliato
1 ora Media Gravina bianco

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