Cozze gratinate
Ingredienti:
| 1 kg. di cozze | prezzemolo |
| 5 uova | olio extra vergine di oliva |
| pangrattato | sale, pepe |
Preparazione:
Lavate bene le cozze e apritele utilizzando la punta di un coltello. Lasciate il frutto in meta valva. Inumidite il fondo di una teglia con qualche cucchiaio di acqua salata e disponetevi le cozze. Conditele con pangrattato, prezzemolo tritato, olio sale e pepe. Infornate la teglia e, a cottura quasi ultimata, versate sulle cozze le uova sbattute e condite con sale e pepe.
NOTE:
- al condimento delle cozze si possono aggiungere, se graditi, i pomodorini freschi tagliati a dadini.
Italiano
English
Français