Ceci neri ricette: idee da copiare con l’aiuto di LaTerradiPuglia

ceci neri - LaTerradiPuglia

Ceci neri ricette gustose e nutrienti

LaTerradiPuglia va sempre alla ricerca del meglio della tradizione pugliese, attingendo agli straordinari ingredienti che hanno fatto la storia gastronomica della regione. I nostri ceci neri già pronti sono perfetti per essere gustati in semplicità così come sono. Ma non solo: possono anche diventare gli ingredienti di ricette interessanti, golose e soprattutto molto, molto salutari. 

Due parole sui ceci neri

I ceci neri, con il loro colore intenso e il sapore unico, sono un ingrediente affascinante e versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette deliziose. Ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, i ceci neri non solo aggiungono un tocco di esotismo ai tuoi piatti, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. Scopriamo insieme alcune interessanti ricette che mettono in risalto questo ingrediente sorprendente.

1 – Zuppa di ceci neri al pomodoro e rosmarino

Ingredienti

  • 1 tazza di ceci neri secchi, ammollati durante la notte
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla, tritata
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 lattina di pomodori a pezzi
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale e pepe q.b.
  • Brodo vegetale q.b.

Preparazione

  • Cuocere i ceci neri in abbondante acqua fino a quando sono teneri oppure aprire il vaso di ceci, qualora acquistiate quelli già pronti a marchio LaTerradiPuglia
  • In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando sono dorati.
  • Aggiungere i ceci neri, i pomodori a pezzi e il rosmarino.
  • Versare il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti.
  • Cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti.
  • Aggiustare di sale e pepe. Servire caldo.
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ceci neri - LaTerradiPuglia

2 – Ceci neri ricette: insalata di Ceci Neri con Avocado e Lime

Ingredienti

  • 2 tazze di ceci neri cotti LaTerradiPuglia
  • 1 avocado, tagliato a cubetti
  • Succo di 2 lime
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Coriandolo fresco, tritato
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  • In una ciotola, mescolare i ceci neri con l’avocado.
  • In una piccola ciotola, preparare una vinaigrette con succo di lime, olio d’oliva, coriandolo, sale e pepe.
  • Versare la vinaigrette sulla miscela di ceci e avocado. Mescolare delicatamente.
  • Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

 3 – Ceci neri ricette: polpette di Ceci Neri con Salsa allo Yogurt

Ingredienti

– 2 tazze di ceci neri cotti, schiacciati
– 1 uovo
– 1/2 tazza di pangrattato
– 2 cucchiai di formaggio grattugiato
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– Sale e pepe q.b.
– Olio per friggere

Per la salsa

– 1 tazza di yogurt greco
– Succo di 1 limone
– Prezzemolo fresco, tritato

Preparazione

  • In una ciotola, mescolare i ceci schiacciati, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il cumino, il sale e il pepe.
  • Formare delle polpette e friggerle in olio caldo fino a quando sono dorate.
  • In un’altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone e il prezzemolo.
  • Servire le polpette con la salsa allo yogurt.
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4 – Pasta ai Ceci Neri e Pomodorini Secchi

Ingredienti

  • 250g di pasta
  • 1 tazza di ceci neri cotti LaTerradiPuglia
  • Pomodorini secchi, ammollati
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • Peperoncino rosso, tritato (opzionale)
  • Olio d’oliva
  • Formaggio grattugiato

Istruzioni

  • Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
  • In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio e il peperoncino.
  • Aggiungere i ceci neri e i pomodorini secchi. Cuocere per qualche minuto.
  • Condire la pasta con la miscela di ceci e pomodorini.
  • Spolverare con formaggio grattugiato prima di servire.

Queste sono solo alcune idee per sfruttare al meglio i ceci neri in cucina. Se eri alla ricerca di spunti sul tema “ceci neri ricette”, sperimenta e crea le tue varianti, scoprirai sicuramente nuovi modi per apprezzare questo ingrediente ricco di gusto e benefico per la salute.


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Ilaria Scremin