Siete consumatori incalliti di verdure al vapore per limitare i grassi? Oggi la scienza ha una buona notizia per voi: saltare le verdure in padella con olio trasferisce i benefici dell’olio alla verdura. Salute e sapore a tuttotondo.
Purè di fave con cicoria. Più facile a dirsi che a farsi? Ma no! Basta seguire i consigli giusti e soprattutto comprare le fave giuste!
Sei un amante dei taralli pugliesi e li metteresti ovunque? Ti piace sperimentare la cucina gourmet? E allora ti proponiamo 3 ricette sfiziose con i taralli pugliesi.
Come si prepara il nocino pugliese? Vi sono dei trucchi o segreti particolari? E quanto tempo deve stare in infusione? Tutte le risposte su questo straordinario prodotto tipico pugliese.
Nuovi componenti in casa La Terra Di Puglia. Con l’acquisizione di due importanti progetti – di respiro nazionale ed internazionale – a tema prettamente culinario – il nostro progetto aumenta la propria visione inserendosi direttamente nel settore editoriale nazionale ed internazionale con l’unico obiettivo di promuovere il marchio Puglia. Dall’amore per la Puglia alla buona […]
Pasta con pomodori secchi e carciofi, un’idea golosa e diversa dal solito per preparare un primo piatto con pomodori secchi strepitoso.
Non c’è nulla di meglio di una piacevole giornata in compagnia di familiari ed amici per gustare un buon menù: per condividere in tavola i migliori sapori pugliesi, vi suggeriamo di consumare queste prelibate pietanze in tutte le occasioni speciali.
Un vaso di pelati (buoni) è una miniera inesauribile di idee per la tua cucina. Tante ricette con un solo vaso.
Sulle tavole autunnali un ingrediente che non può davvero mancare sono i funghi: porcini, champignon, finferli, cardoncelli, pioppini, sono tutti deliziosi e adatti a rendersi interpreti di ricette gustose e saporite, piene del gusto di una stagione che ci fa desiderare qualche coccola in più, anche in cucina. Una delle tante ricette che si preparano […]
In Puglia, ed in particolar modo in Salento, i panzerotti rappresentano una vera e propria istituzione culinaria. Li potete trovare praticamente ovunque, e possiamo affermare con certezza che essi non trovano eguali nel resto d’Italia. A tenergli testa troviamo forse, nel barese, la pizza barese, alta e oleosa al punto giusto, mentre nel leccese il […]
Il calamaro: un mollusco sano e nutriente per tutta la famiglia Il calamaro appartiene alla specie dei molluschi ed è presente praticamente nei mari di tutto il mondo in diverse sottospecie. Il calamaro che si pesca comunemente nel Mar Mediterraneo è di dimensioni, per così dire, medie, ma se ne trovano anche di molto più piccoli […]
La Cooperativa Nobili Pasticci, vincitrice del Bando Principi Attivi 2012, realizza per la prima volta nel Salento “A Cena con la Duchessa- Il gusto fa epoca”, quattro cene storiche nella magica cornice scenografica nei castelli del Salento.
Ecco qui una carrellata di ricette di dolci di natale che troverete su questo sito ma anche su un sito nostro amico Ricettepercucinare.com. Una galleria ed alcuni link utili su come fare le ricette più sfiziose di questo natale.
La cucina tipica pugliese, con ben sessanta ricette, è oggetto del libro La Puglia in un piatto: l’opera offre uno spaccato sulla gastronomia pugliese, con tanto di ricette affiancate a preziosi oggetti di design.
Recensiamo con piacere un bel libro sulla puglia e sulle ricette, visto che ci tocca da vicino, avendo sia un sito sulla Puglia sia uno sulle ricette nazionali (ricettepercucinare.com). Ci complimentiamo con gli autori, il cuoco e l’editore, per aver stampato un bel prodotto di qualità. Link anche ad alcune ricette con foto.
