Il magazine della Puglia autentica
I prodotti tipici pugliesi sono amati e ricercati in tutto il mondo per il loro sapore unico, inconfondibile, che ricorda la gastronomia di una volta, quella delle nonne, quando si cucinava con quel che di semplice e buono offriva madre terra.
Il pasticciotto leccese nasce nel 1745 a Galatina, nella pasticceria Ascalone, da un pasticciere indebitato che aveva solo avanzi di frolla e crema. Da allora è il dolce simbolo del Salento — pasta frolla con strutto, crema pasticcera, forma a barchetta, da mangiare caldo appena sfornato. Storia completa, ricetta originale e guida al Pasticciotto Day.
Dal 5 al 7 giugno 2026 torna a Turi la 34ª Sagra della Ciliegia Ferrovia — la ciliegia più famosa d’Italia, premiata 6 volte come la migliore, prodotta nelle Murge pugliesi dal 1935. Tre giorni di stand gastronomici, musica live, arte, Mastercherry e balli popolari. Ingresso gratuito. Programma completo, come arrivare e itinerari nei dintorni.
Le olive in salamoia fanno male? La risposta è no — se sei sano e ne mangi una quantità ragionevole. Il problema vero è il sodio, che può essere significativo per chi ha ipertensione. Tutto quello che devi sapere: valori nutrizionali, benefici documentati, controindicazioni reali e quante olive in salamoia puoi mangiare al giorno.
La pasta di Gragnano è la più famosa d’Italia, con il marchio IGP dal 2013. La pasta di Puglia è quella che mangiano i pugliesi ogni domenica da secoli — senza consorzio, senza disciplinare, con la stessa mano di cinque generazioni fa. Trafilatura al bronzo, essiccatura lenta, grani locali: le differenze tecniche e culturali tra due grandi tradizioni italiane.
In auto, in aereo o in treno — quello che puoi portare dalla Puglia cambia molto. Olio extravergine, taralli, pasta artigianale, conserve, vincotto, ceramiche di Grottaglie, pumo pugliese: la guida pratica per scegliere bene in base al mezzo di trasporto, al budget e a chi regali.
La Puglia produce il 40% dell’olio extravergine italiano. Ma sullo scaffale c’è di tutto. Questa guida ti spiega come riconoscere un extravergine pugliese di qualità: cosa guardare in etichetta, cosa senti al palato, le 5 DOP e i segnali che ti dicono che stai comprando male.
Nel 2025 il 45% dei turisti in Puglia era straniero — un record storico. Francia, Germania e Stati Uniti guidano la classifica. Ma cosa cercano davvero questi tre mercati? Non è la stessa cosa, e capirlo fa la differenza tra un’esperienza che delude e una che fa tornare.
La cucina italiana diventa patrimonio UNESCO e la Puglia emerge come esempio concreto di identità, territorio e sviluppo. Un viaggio tra tradizione, prodotti autentici, export europeo ed e-commerce, dove il cibo non è folklore ma cultura viva che guarda al futuro.
Scopri cos’è la Scala Scoville, come misura la piccantezza dei peperoncini tramite le SHU e quali sono i più forti al mondo, dal Jalapeño al Carolina Reaper. Confronto tra metodo tradizionale e moderno, curiosità e tabella comparativa.
I sapori di Puglia racchiudono eccellenze come taralli, olio extravergine, sottoli, passata di pomodoro e prodotti tipici unici. Scopri la tradizione pugliese e i vantaggi di acquistare online: qualità garantita, comodità e sostegno ai produttori locali.
Il Natale in Puglia è una festa di sapori: dai panzerotti alle cartellate immerse nel vincotto, dal baccalà alle pettole. Non mancano specialità da acquistare, come tarallini, conserve, confetture e olio extravergine. Tradizione e gusto per celebrare le festività.
Al Salone del Gourmet di Parigi, premiati per le Puntarelle, abbiamo incontrato Francesco e Giovanni Semeraro. A Montreuil, con il loro ristorante, portano la vera cucina pugliese a Parigi, selezionando eccellenze dalla Puglia. Un’esperienza autentica e indimenticabile.
Le puntarelle alla crudaiola LaTerradiPuglia sono state premiate come prodotto migliore per la categoria Coup de Cœur del concorso Best Of che si tiene ogni anno nell’ambito del noto evento fieristico.
Prodotti tipici pugliesi: ti sei scordato di fare scorta? I tuoi amici attendono un piccolo pensierino dalla Puglia e non hai avuto modo di fare acquisti? Niente paura, La Terra di Puglia ha la soluzione per te!
Non lasciatevi ingannare da prezzi troppo bassi! Dietro a queste offerte si nascondono spesso prodotti di importazione con scarsa qualità e dubbia provenienza.
