Cosa mangiare quando si è in Puglia
Cosa mangiare quando si è in Puglia? Cosa bisogna assolutamente assaggiare prima di ripartire? La domanda è d’obbligo. E la risposta anche!
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Gli apiari nelle masserie pugliesi
Gli apiari sono ancora oggi visibili in alcune antiche masserie della Puglia: scopriamo insieme forma e funzione di queste arnie così diffuse sul nostro territorio.
Le neviere, l’antica industria del freddo in Puglia
A proposito di architettura ipogea, parliamo delle neviere. Molto diffuse in Salento, ma presenti anche più a nord e fuori regione, avevano forma e scopi ben definite. Conosciamole assieme.
Pratiche magiche nella medicina popolare del meridione
Alcuni tra i più curiosi e singolari riti e pratiche curative eseguiti da fattucchiere e guaritrici nel nostro paese sino a pochi decenni fa.
Galatina rivendica la paternità del pasticciotto “leccese”
Galatina, forte della grande lezione “social” appresa da Dior e da Chiara Ferragni, non ha dubbi: è tempo di rivendicare la paternità di uno dei simboli del Salento, il pasticciotto “leccese”
Il giunco, protagonista della vita contadina e marinara pugliese
Nel basso Salento il giunco abbondava ed era materia prima versatile, pronta a rendersi utile in mare quanto a terra. Nascevano così panari, nasse e fiscelle, ancora oggi talvolta protagoniste degli antichi mestieri locali.
Medicina popolare in Salento: proprietà di tabacco, fico, uva, sedano
La medicina popolare è stata e per certi versi è ancora più viva che mai in Salento, dove il substrato contadino è ancora protagonista, e dove madre natura offre una vegetazione spontanea dalle mille proprietà.
La massaia salentina, protagonista dell’artigianato del Salento
Materna, rassicurante e generosa, la massaia salentina è un delizioso oggetto appartenente all’artigianato salentino, perfetto come idea regalo. Anche a Natale. Scegli le nostre, sono fatte a mano!
Gnummareddhi, turcinelli… tanti nomi, una bontà tutta pugliese
Tra i prodotti pugliesi tipici troviamo indubbiamente gli gnummareddhi. Cosa sono gli gnummareddhi? Perchè si chiamano così? Come si gustano? Rispondiamo assieme a queste domande.
Cosa sono le pittule pugliesi
Le pittule trovano spazio in tavola in qualunque giorno dell’anno ed in qualunque occasione: e tu, le hai mai gustate? Provale con il tradizionale vincotto pugliese.
Cos’è il calzone leccese: storia e varianti
Il calzone leccese è una prelibatezza davvero unica nel suo genere. L’importante è gustarlo ancora caldo!
Specchia, nel Salento un borgo romantico per una gita a due
Vi trovate in Salento e siete alla ricerca di una meta per una gita romantica? Cercate un posto suggestivo dove trovare un po’ di frescura? E allora dovete assolutamente recarvi a Specchia.
Il Sine e None nel dialetto salentino, perché diciamo così?
Sono forme d’uso davvero comunissimo eppure non tutti ne conosciamo l’origine. Ci riferiamo a “sine” e “none”, forme affermative e negative all’apparenza puramente rafforzative. Conosciamone l’etimologia.
Bocche di Dama, quando in Salento è domenica
Tra i classici dolci salentini della domenica troviamo le bocche di dama. Buonissime nella loro semplicità, vanno a ruba in un secondo. A voi la ricetta originale delle bocche di dama.
La sibilla e la rachele, dolci salentini da provare
Si chiamano Sibilla e Rachele due deliziosi dolcetti inventati in quel di Zollino. Ciascuno dei due affonda le sue origini tra mito e leggenda. Da provare.
