Il magazine della Puglia autentica
Scopri cos’è la Scala Scoville, come misura la piccantezza dei peperoncini tramite le SHU e quali sono i più forti al mondo, dal Jalapeño al Carolina Reaper. Confronto tra metodo tradizionale e moderno, curiosità e tabella comparativa.
La ricetta dei peperoni salentini piccanti sott’olio è un grande classico della gastronomia salentina. Scopriamo insieme di che si tratta, come usarla e soprattutto dove comprarla.
Peperoncini salentini piccanti ricetta infallibile per preparare la ricetta del Salento ovunque voi siate: vi serviranno dei buoni peperoncini piccanti, un bel pò di sole e tanto olio evo di quello buono.
Tre cibi pugliesi davvero buoni che ci aiutano anche a dimagrire, a liberarci dalle tossine ed a tenere a bada la glicemia. Perchè Puglia non vuol dire solamente tanti kg in più!
Piccola ma esaustiva guida ai sottoli pugliesi: quali ortaggi scegliere, quando, come evitare la germinazione delle spore, come lavorare in un ambiente sicuro e molto altro.
Natale si avvicina e la regalistica enogastronomica pugliese è la soluzione perfetta per ringraziare, omaggiare e premiare amici, conoscenti, collaboratori, fornitori e clienti!
Mancano pochi giorni a Maru, consueta festa dedicata al peperoncino piccante in quel di Ruffano
