Il magazine della Puglia autentica
La campagna olearia 2026-2027 è partita: −40% a Foggia e Taranto, −30% sul Gargano, −20% nel Barese. Cresce solo Lecce, e del 60%: sono gli impianti piantati dopo la Xylella che entrano in produzione. Ma nei magazzini c’è ancora l’olio dell’anno scorso.
Le olive in salamoia fanno male? La risposta è no — se sei sano e ne mangi una quantità ragionevole. Il problema vero è il sodio, che può essere significativo per chi ha ipertensione. Tutto quello che devi sapere: valori nutrizionali, benefici documentati, controindicazioni reali e quante olive in salamoia puoi mangiare al giorno.
L’Italia è invasa dall’olio d’oliva straniero, con effetti su prezzi e qualità. Le importazioni aumentano, penalizzando i produttori locali. È essenziale garantire trasparenza nelle etichette e sostenere l’olio italiano. Scopri come difendere l’eccellenza del nostro olio e fare scelte consapevoli.
La Puglia è una delle regioni italiane più importanti per la coltivazione delle olive e la produzione di olio extravergine d’oliva di alta qualità. Con il suo clima mediterraneo e i suoi terreni fertili, la Puglia ospita numerose varietà di olive, ognuna con caratteristiche uniche che conferiscono all’olio sapori, profumi e peculiarità distintive. Di seguito, […]
Raccogliere le olive è un processo delicato che richiede attenzione. È fondamentale considerare il grado di maturazione, le condizioni climatiche e attendere che le piante siano asciutte per evitare malattie e danni. Solo così si ottiene un olio di alta qualità.
I prodotti tipici pugliesi spopolano e fanno impazzire tutti anche ben al di là della Puglia stessa. Rispondiamo allora ad alcune domande frequenti sul tema.
Le olive celline denocciolate in salamoia LaTerradiPuglia sono un prodotto d’eccellenza che possiamo gustare al naturale o usare in cucina secondo fantasia.
Olive celline denocciolate LaTerradiPuglia: l’ingrediente perfetto e versatile per i tuoi aperitivi o antipasti e per le tue creazioni culinarie sempre più fantasiose.
Tutti pazzi per le olive pugliesi: andiamo alla scoperta delle ricette da copiare e delle varietà di olive da usare in cucina per dar vita a preparazioni gustose e diverse dal solito.
Sughi pugliesi fatti in casa velocissimi e gustosissimi da copiare al volo. Poco lavoro e tanta materia prima davvero eccellente sono il segreto del tuo successo in cucina.
Posso raccogliere le olive se l’albero è bagnato? Ebbene, la risposta è no. Raccogliere le olive con la pianta bagnata provoca dei danni gravi che si ripercuotono anche sulla raccolta dell’anno successivo.
I prodotti tipici salentini a marchio La Terra di Puglia sono idee perfette anche per chi deve fare un regalo. Sono sempre molto graditi sia tutti insieme – per dar vita ad un grande antipasto del Salento – oppure anche singolarmente.
Conosciamo uno ad uno tutti i prodotti DOP pugliesi. Prodotti tipici pugliesi unici nel loro genere, originali, autentici e molto saporiti, che fanno grande il territorio che dà loro vita e che a loro volta rappresentano, per aspetto e sapore, il medesimo territorio.
Si chiama Bella di Cerignola ed oltre che essere bella, è anche incredibilmente buona. Scopriamo insieme qualcosa di più su questa oliva così gustosa che si fregia, in Puglia, del prestigioso marchio DOP.
Olive pugliesi, come usarle in cucina? Quante varietà di olive pugliesi da tavola esistono? Diamo qualche spunto per usare le olive pugliesi nell’ambito di pizze, focacce, primi piatti, secondi piatti di carne o di pesce, ricette pugliesi.
