Il Mercatino del Gusto di Maglie torna per la sua XXVII edizione dall’1 al 7 agosto 2026. Il tema è “Collaborazione”. La grande novità di quest’anno è la mostra “Il gusto della velocità” — un viaggio tra cibo, design e Formula 1 con vetture storiche Ferrari all’inaugurazione. 100 espositori, 7 giorni, ingresso libero. Il centro storico di Maglie si trasforma nel più grande mercato a cielo aperto dei sapori pugliesi.
Ventisette anni. Non è un traguardo da poco per un evento gastronomico del Sud Italia. Il Mercatino del Gusto di Maglie ha costruito nel tempo qualcosa di raro: una manifestazione che non è mai diventata solo una fiera commerciale. È rimasta un luogo dove le strade del centro storico salentino profumano di olio extravergine appena franto, di pane caldo, di vino pugliese, di pasta fatta a mano. E dove quest’anno si aggiunge una novità che nessuno si aspettava: la Formula 1 entra nel Mercatino del Gusto.
🏛️ Storia
27 anni di sapori pugliesi: la storia del Mercatino
Il Mercatino del Gusto è uno dei pochi eventi enogastronomici italiani ad aver attraversato quasi tre decenni senza perdere la propria identità. Nato a Maglie negli anni Duemila, ha saputo crescere restando fedele alla sua missione originale: raccontare l’enogastronomia pugliese attraverso l’incontro diretto tra produttore e visitatore. Ogni edizione costruisce attorno a una parola-totem il proprio racconto — “La Cura” (2015), “La Bellezza” (2017), “La Rigenerazione” (2025), “Collaborazione” (2026) — e quella parola orienta mostre, laboratori, cene, incontri.
edizioni consecutive — la XXVII edizione è quella del 2026, una delle manifestazioni più longeve d’Italia
espositori complessivi in 27 anni di manifestazione nel centro storico di Maglie
visitatori totali in 27 edizioni — un dato che non ha eguali tra gli eventi gastronomici salentini
di eventi nel 2026 — un giorno in più rispetto alle ultime edizioni, per la prima volta fino al 7 agosto
🏎️ La grande novità
Formula 1 e cucina: “Il gusto della velocità”
La novità più sorprendente del 2026 è la mostra che inaugura la XXVII edizione: “Il gusto della velocità — Un viaggio tra cibo, design e Formula 1”. Un’idea che sembra impossibile finché non la senti spiegare — e poi ha un senso perfetto.
🇬🇷 Novità internazionale
La via greca: i sapori dell’Epiro a Maglie
L’altra grande novità del 2026 è l’apertura internazionale definitiva. Dopo essere stata ospite dell’edizione 2025, la Camera di Commercio di Arta — città greca dell’Epiro — ha inteso essere presente quest’anno a Maglie con una delegazione di suoi operatori. Nasce così una via interamente dedicata ai prodotti tipici greci, in linea con il tema della “Collaborazione” che guida tutta l’edizione. Una cosa che non era mai successa in 26 anni di mercatino: un paese straniero con una propria via espositiva nel cuore di Maglie.
Il legame tra Salento e Grecia non è casuale: questa parte del Salento — la Grecia Salentina — conserva ancora oggi tracce della lingua griko, l’antico greco medievale parlato dalle comunità ellenofone del basso Salento. La presenza greca al Mercatino ha quindi una radice storica molto più profonda di una semplice partnership commerciale.
🗺️ Gli spazi
Gli spazi e i percorsi del Mercatino
Il centro storico di Maglie si divide in aree tematiche che i visitatori attraversano liberamente ogni sera. Ecco i principali:
- 🍷 Piazza del Vino — degustazioni guidate da sommelier: Negroamaro, Primitivo, Nero di Troia e vitigni autoctoni pugliesi. L’area più frequentata da chi ama l’enologia regionale.
- 🫒 Via dell’Olio — le varietà di olio extravergine pugliese con i produttori diretti. Coratina, Ogliarola, Cellina di Nardò, Leccino.
- 🍝 Pasta Experience — laboratori pratici di pasta fresca pugliese: orecchiette, troccoli, sagne. Con partecipazione attiva.
- 🍰 Via dei Dolci e degli Spiriti — pasticceria tradizionale salentina, gelati artigianali, liquori e distillati locali.
- 🏘️ Via dei Presidi e Comunità del Cibo — i prodotti a rischio estinzione valorizzati da Slow Food: sapori antichi recuperati, biodiversità agricola.
- 🔥 Fornello-Hostaria di Puglia — la cucina tradizionale pugliese da Noci: agnello, salsicce, bombette, tutto cucinato al momento.
- 🇬🇷 Via dei Prodotti Greci — novità assoluta 2026: una via dedicata alle eccellenze dell’Epiro greco, in collaborazione con la Camera di Commercio di Arta. Olio, formaggi, vini e prodotti tipici dell’Epiro.
- 🧪 Gusto Lab — laboratorio di sperimentazione culinaria: tecniche innovative, incontri con chef, percorsi tematici guidati.
- 🏡 Cene in Villa — eventi esclusivi in dimore storiche di Maglie con grandi chef pugliesi. Prenotazione obbligatoria.
- 🎵 Salento Jazz e Gusto Folk — musica dal vivo ogni serata: le band di Salento Jazz animano piazze e vicoli di Maglie.
- 🧒 Mercatino Junior — laboratori per bambini: pasta, dolci tipici, giochi tradizionali pugliesi.
- 🏎️ Mostra “Il gusto della velocità” — al Museo Civico di Paleontologia e Paletnologia di Maglie, aperta dal 1° agosto al 31 ottobre 2026.
🗓️ Programma
Programma — dall’1 al 7 agosto 2026
- 🏎️ 1 agosto — ore 19.00: inaugurazione mostra “Il gusto della velocità” al Museo Civico di Paleontologia e Paletnologia di Maglie — con vetture storiche Ferrari della Scuderia Ferrari Club Galatone
- 🎉 1 agosto — ore 20.45: apertura ufficiale del Mercatino in Piazza Aldo Moro — taglio del nastro e avvio di tutte le attività
- 🍽️ 1–5 agosto: Laboratori del Gusto serali con Gino Dimitri, produttori, esperti e giornalisti — alla scoperta delle eccellenze del territorio
- 🌿 Tutte le sere 1–7 agosto dalle 20.30: spazi tematici, degustazioni, musica live, laboratori, arte, cibo di strada
- 🏆 7 agosto — cerimonia di chiusura: Premio Mercatino del Gusto 2026 — riconoscimento a chi si è distinto per sostenibilità, cultura e innovazione
📍 Info pratiche
Come arrivare e informazioni pratiche
- 📍 Dove: centro storico di Maglie (LE) — Piazza Aldo Moro e vie limitrofe
- 📅 Quando: dall’1 al 7 agosto 2026, ogni sera dalle 20.30
- 🎟️ Ingresso: libero e gratuito (degustazioni e attività specifiche a pagamento)
- 🚗 In auto: Maglie si raggiunge facilmente dall’autostrada Lecce-Leuca (SS16). Parcheggi in periferia con navette serali
Domande frequenti
Quando si svolge il Mercatino del Gusto 2026?
Il Mercatino del Gusto di Maglie 2026 si svolge dall’1 al 7 agosto 2026, ogni sera a partire dalle 20.30, nel centro storico di Maglie (LE).
Qual è il tema del Mercatino del Gusto 2026?
Il tema della XXVII edizione è “Collaborazione” — filo conduttore di tutti gli eventi, dalla mostra sulla Formula 1 alla presenza greca con i prodotti dell’Epiro.
Cos’è la mostra “Il gusto della velocità”?
È la mostra inaugurale della XXVII edizione: esplora il legame tra cultura del cibo, design italiano e Formula 1. Realizzata da Cintya Concari e Roberto Marcatti con Umberto Zapelloni, è accompagnata da un volume con contributi di Massimo Bottura, Charles Leclerc, Walter de Silva e altri. Aperta al Museo Civico di Maglie dall’1 agosto al 31 ottobre 2026.
Quanto costa l’ingresso al Mercatino del Gusto?
L’ingresso è gratuito. Alcune attività specifiche come degustazioni guidate, Cene in Villa e laboratori possono avere un costo — verificare sul sito ufficiale.
Cosa si trova al Mercatino del Gusto di Maglie?
Olio extravergine pugliese, vini pugliesi, pasta fresca, formaggi, salumi, birre artigianali, dolci tipici, prodotti greci dell’Epiro, cibo di strada, laboratori gastronomici, musica live, mostre e spazi culturali. Ingresso libero.
Non puoi aspettare agosto? Olio extravergine, taralli, pasta artigianale — i sapori di Maglie e del Salento spediti direttamente dalla Puglia.
Fonti: mercatinodelgusto.it (sito ufficiale); Puglialive.net, 3 settimane fa; ilikepuglia.it, 15 febbraio 2026; Puglianews24.eu. Date ufficiali: 1-7 agosto 2026. Ingresso libero. Il programma potrebbe subire variazioni — verificare sempre sul sito ufficiale e sui canali social @mercatinodelgusto.it prima della visita. Telefono: +39 329 166 2759.
