Parte la raccolta dei fichi fioroni

Al via la raccolta dei fichi fioroni in Puglia

La Puglia è una terra fertile che offre la possibilità di coltivare tanta frutta e verdura e, tra i prodotti di questa terra, non possiamo fare a meno di menzionare i fichi. In particolare, ci riferiamo alla raccolta dei fichi fioroni neri che, dalla scorsa settimana, iniziano a essere raccolti dai grandi alberi.

I fioroni maturano durante la primavera e, quest’anno, sono giunti al loro colore verde brillante leggermente in anticipo: merito del clima secco che ha offerto belle giornate di caldo e sole più velocemente del solito, permettendo di anticipare la raccolta.

Cosimo Leggiero, responsabile commerciale di Miss Freschezza — brand pugliese con il quale sono commercializzati diversi prodotti ortofrutticoli di Monopoli e Andria — ha dichiarato che questo frutto sta registrando un incremento importante in questo periodo, complice anche la concomitanza del Ramadan.

I fichi conquistano l’estero e soprattutto la Germania

Il consumo dei fichi è rilevante non solo nel sud Italia, ma anche al nord, dove le persone gradiscono questo prodotto zuccherato e saporito. Ma il vero traino in questa stagione è l’export: tra le nazioni che ne hanno fatto maggiore richiesta spicca la Germania.

Il calendario della stagione è preciso: fino a fine giugno sarà possibile assaporare i fioroni verdi, mentre da luglio sarà il turno dei neri, fino a metà mese. Una volta terminati i fioroni, si passerà ai fichi veri e propri — verdi e neri.

Il marchio Miss Freschezza, che commercializza i prodotti dell’Ortofrutticola Egnathia di Monopoli (provincia di Bari) e la frutta dell’Azienda Agricola Liso di Andria, ha confermato che a fine stagione si potrà stabilire con certezza il volume venduto: solitamente la commercializzazione di fichi è pari a circa 350 tonnellate.

Leggiero ha sottolineato una distinzione tecnica importante: il fico fiorone verde è più delicato e richiede maggiore attenzione durante la vendita e il trasporto, mentre il fiorone nero si gestisce con maggiore semplicità.