Elenco delle erbe spontanee commestibili
Le erbe spontanee commestibili offrono un tesoro culinario: ricche di sapore e nutrienti, queste piante selvatiche arricchiscono la nostra tavola e riconnettono con la natura.
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Fave fresche e cicoria, ecco come si preparano
Fave fresche, fave secche, come fare il puré di fave perfetto, come scegliere la cicoria e come prepararla. Un piccolo vademecum su un grande classico della tradizione pugliese: le fave fresche con cicoria (o a puré).
Ricette pugliesi autunnali, 3 sapori imperdibili
La Puglia è anche terra di straordinari sapori autunnali, dai funghi cardoncelli alle prime cime di rapa, passando per i legumi, come le fave ma non solo.
