Il magazine della Puglia autentica
Le cime di rapa sott’olio alla pugliese ti permettono di gustare tutto l’anno i sapori della tradizione. Pronte all’uso, perfette per orecchiette, pasta e ricette tipiche, mantengono il gusto autentico della verdura fresca, anche fuori stagione.
Orecchiette con cime di rapa, la ricetta per realizzare questo caposaldo della tradizione gastronomica pugliese e alcuni consigli utili per chi ha voglia di autenticità ma non ha troppo tempo a disposizione.
Il rito delle tavole di San Giuseppe ha radici molto antiche ed è carico di un forte senso devozionale, il cui filo conduttore è, ancora una volta, il cibo.
La Puglia è anche terra di straordinari sapori autunnali, dai funghi cardoncelli alle prime cime di rapa, passando per i legumi, come le fave ma non solo.
