Il magazine della Puglia autentica
In Puglia la conserva d’uva si chiama mostarda, e non e’ un errore: il nome viene dal mosto, non dalla senape. Le due mostarde italiane hanno la stessa origine e ognuna ha perso per strada uno dei due ingredienti. Cosa dice la scheda della Regione, e perche’ la versione senza zucchero funziona.
Con la sua consistenza vellutata e il suo sapore ricco e avvolgente, la marmellata di uva da vino incanta il palato con un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Versatile in cucina, aggiunge un tocco di eleganza a ogni piatto, dal formaggio alla carne, e si sposa splendidamente con crostate e dolci da forno, offrendo un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
Prodotti tipici pugliesi: La Terra di Puglia ha messo a punto una serie di prodotti nuovi, rispettosi dei sapori della tradizione, ma con formule innovative. Piccole chicche che faranno la gioia dei nostri clienti.
Tre ricette tipiche pugliesi con l’uva da provare con il pane, sulla pasta frolla, per dar vita a crostate, pitteddhe o altri dolcetti della tradizione.
