Il magazine della Puglia autentica
L’olio di oliva non è solamente un condimento dal gusto gradevole protagonista della dieta mediterranea. E’ anche un vero e proprio toccasana capace di regalarci un benessere inaspettato anche sul fronte della lotta contro talune patologie.
Conosciamo più da vicino l’oleocantale, così poco noto e pur tuttavia così tanto prezioso nel combattere in modo naturale tante patologie degenerative e neurodegenerative.
La Terra di Puglia sta lavorando alla giardiniera pugliese, un contorno fresco, leggero, versatile e colorato che dal Piemonte ci porta virtualmente fino in Puglia.
L’olio pugliese ci piace perchè in Puglia grazie all’esperienza dei contadini pugliesi e del Salento e ad un microclima unico nel suo genere, si produce un olio che oltre ad essere gustoso è anche particolarmente sano.
Tutti pazzi per le olive pugliesi: andiamo alla scoperta delle ricette da copiare e delle varietà di olive da usare in cucina per dar vita a preparazioni gustose e diverse dal solito.
In Puglia i dolci sono di casa e sono sempre fatti sotto il segno della bontà e genuinità: impariamo oggi a preparare dei biscottoni al cioccolato fragranti e profumati, i mustaccioli pugliesi.
Formaggi e latticini pugliesi: le tue vacanze in Puglia possono anche essere occasione per provare alcuni formaggi e latticini tipici di questa regione.
Puccia salentina, perché ha questo nome apparentemente simpatico ed inusuale? La risposta come sempre si trova nell’etimologia della parola, che in questo caso deriva dal latino. Una piccola curiosità a tema pugliese!
Puccia salentina o puccia leccese sono i due termini usati per indicare un delizioso panino a base di pane croccante, soffice e privo di mollica, pronto ad essere farcito con straordinari prodotti tipici pugliesi.
Lo street food salentino fa impazzire tutti: dal famoso rustico leccese alla classica frisa del Salento, passando per la puccia salentina farcita, ma non solo. Scopriamo insieme tutte le delizie da gustare in “formato street”.
La ricetta dell’insalata di lampascioni, un antipasto o contorno che annoveriamo tra le ricette pugliesi e che amiamo in particolar modo. Scopriamo come si prepara.
Orecchiette pugliesi, qualche idea originale per dar vita a sughi e condimenti sfiziosi perfetti anche per il quotidiano. Vieni in cucina con La Terra di Puglia e non scordare di acquistare prima di tutto le nostre orecchiette, che sono le migliori di Puglia!
