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Ambiente

Olio pugliese: che cosa sono i polifenoli?

Olio pugliese: che cosa sono i polifenoli?

Olio pugliese: cosa sono i polifenoli? Come sapere se l’olio li contiene? E perchè fanno cosi bene? Rispondiamo ad alcuni quesiti comuni sul tema.

Olio pugliese, il futuro è favoloso

Olio pugliese, il futuro è favoloso

Olio pugliese, il futuro si prospetta favoloso grazie all’uso di un nuovo cultivar – la Favolosa, appunto – resistente alla Xylella e fortemente produttivo già nel breve periodo.

I basilischi del Salento

I basilischi del Salento

Il basilisco era una creatura medioevale nella quale sicuramente nessuno avrebbe mai avuto piacere d’imbattersi. Come mai? E soprattutto, che cosa ci faceva in Salento, nella città di Sternatia? Scopriamolo assieme.

La festa dell’Immacolata tra tradizioni e convivialità

La festa dell’Immacolata tra tradizioni e convivialità

La festa dell’Immacolata Concezione porta con sè una serie di tradizioni gastronomiche ancora molto vive in gran parte del meridione italiano. Scopriamo insieme i proverbi, le abitudini e le preparazioni culinarie legate al culto dell’Immacolata.

Piatti tipici pugliesi: la minestra di castagne secche

Piatti tipici pugliesi: la minestra di castagne secche

L’autunno è la stagione dei marroni, delle castagne, delle pastiddhe. E allora scopriamo assieme piatti tipici pugliesi e tradizioni fortemente legate al territorio, aventi come protagonista proprio le castagne.

La Gravina di Castellaneta

La Gravina di Castellaneta

La Gravina di Castellana è solo una delle gravine di Puglia, ma è forse una delle più suggestive. Conosciamola assieme.