Puccia dell’Immacolata, ricetta
Puccia dell’Immacolata, una ricetta classica della tradizione pugliese che si prepara e si gusta ogni anno in occasione della Vigilia dell’Immacolata e si farcisce rigorosamente secondo tradizione.
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Ricette pugliesi dell’Immacolata
Ricette tipiche pugliesi dell’Immacolata, ricette tipiche pugliesi che i contadini del Salento e della Puglia ci tramandano da un tempo lontano e che ci piace preparare tutti gli anni.
Frittelle di San Martino, ricetta pugliese
Frittelle di san Martino o frittelle molfettesi, a dispetto del nome non si tratta di ricette dolci, ma di deliziosi panzerotti fritti con diverse tipologie di ripieno. Scopriamo assieme la ricetta della tradizione.
Ricette pugliesi per Ognissanti e per i Defunti
Ricette pugliesi per Ognissanti e per i Defunti: quali sono? La festa degli Ognissanti, così come la vicinissima commemorazione dei Defunti, e poi ancora San Martino, l’Immacolata e tutte le altre feste del calendario religioso, sono tradizionalmente accompagnate da ricette tipiche. Nelle regioni come la Puglia dove la religiosità è ancora molto sentita ed è […]
Come fare la marmellata di albicocche
Come fare la marmellata di albicocche? La Puglia è anche regione di eccellenti albicocche. Impariamo oggi la ricetta di casa per conservarle trasformandole in una deliziosa confettura da usare durante l’inverno.
Cosa mangiare in Salento: sapori da non perdere
Cosa mangiare in Salento? Vi diamo alcuni consigli in merito a cosa mangiare in Salento durante la vostra vacanza: sapori unici, autentici, tipicamente locali, da provare prima di ripartire.
Ricetta della focaccia barese Bimby
Focaccia barese Bimby: ecco la ricetta, gli ingredienti, la preparazione della focaccia barese con il famoso robot da cucina Bimby.
Gnummareddi pugliesi: come cucinarli?
Come si cucinano gli gnummareddi pugliesi? A voi tutte le ricette per prepararli in modo da gustare un ottimo secondo piatto pugliese secondo le ricette della tradizione.
Conserve pugliesi, ricette famose da copiare
Conserve pugliesi, come si preparano quelle più amate ed acquistate in Puglia e non solo? Vi diamo noi la ricetta delle melanzane a filetti, dei carciofini sott’olio e dei lampascioni sott’olio.
Produzione di sottoli di Puglia: cosa sono i cucunci?
Cosa sono i cucunci? Conosciamo insieme questa specialità pugliese facente parte della produzione di sottoli di Puglia, come si gustano e come si usano in cucina.
La ricetta dei semini con il baccalà
Semini con il sugo di baccalà, vermicelli, Purgatoria: tanti nomi, una sola ricetta, quella che si serve tradizionalmente in Puglia in occasione della vigilia dell’immacolata. Conosciamola insieme.
Funghi cardoncelli e plerotus pugliesi sempre più grandi
Funghi cardoncelli pugliesi, funghi plerotus…i funghi sulle Murge baresi abbondano. Scopriamo dunque quali varietà di funghi sono e quali sono le loro caratteristiche.
La ricetta delle olive fritte alla pugliese
La ricetta delle olive fritte alla pugliese ed alcune informazioni utili su questo antipasto tipico della tradizione contadina pugliese, molto in uso ancora oggi nel barese.
Pomodori secchi: come conservarli
Pomodori secchi, come conservarli? Non c’è un modo solo, ma in tutti i casi è necessario usare alcune accortezze specifiche. Vi indichiamo noi come fare.
Come fare le pitteddhe salentine in casa
Pitteddhe salentine, come farle in casa. Ti illustriamo gli ingredienti e ti spieghiamo la preparazione di questi deliziosi dolcetti della tradizione pugliese passo a passo.
