Come addensare la salsa di pomodoro
Come addensare la salsa di pomodoro: ecco due trucchi pratici e tutto sommato veloci per rimediare ad una salsa di pomodoro un po’ troppo acquosa.
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Come togliere l’acqua dalla passata di pomodoro biologica
Hai preparato la tua passata di pomodoro biologica fatta in casa con tanto amore ma ora qualcosa è andato storto e la polpa si è separata dall’acqua. Come mai questo accade e come evitare che accada.
Passata di pomodoro, quanto deve cuocere?
Passata di pomodoro, quanto deve cuocere? Quali sono i tempi di cottura e quanto deve cuocere la passata di pomodoro semplice e quanto un sugo finito come un ragù di carne?
Passata di pomodoro pugliese: a settembre la dispensa si tinge di rosso
Fare scorta per l’inverno di passata di pomodoro pugliese: come e quando? E come usare la passata? Farla bollire o no? E in che piatti è meglio una passata piuttosto che un’altra? A voi tutte le risposte.
Guida all’acquisto dei pomodori pelati
Piccola guida all’acquisto dei pomodori pelati: come sceglierli? Come sapere se sono qualitativamente buoni oppure no? A voi alcuni consigli sul tema.
La “guerra” dei pomodori pelati tra Puglia e Campania
E’ storia nota che Puglia e Campania ogni tanto (o poco) si trovano ad aver da ridire su alcune questioni inerenti la produzione alimentare. Due regioni con una tradizione enogastronomica di tutto rispetto che hanno tutte le ragioni e tutte le carte in regola per rivendicare la paternità e l’originalità di quanto prodotto all’interno del […]
Sua maestà il pomodoro, oro rosso di Puglia
Il pomodoro pugliese è famoso, apprezzato e gustato in tutto il mondo, grazie alla straordinaria capacità produttiva del Tavoliere delle Puglie. Scopriamo qualche curiosità sul tema.
Ecco qual è il segreto della vera passata di pomodoro pugliese
La passata di pomodoro pugliese è qualcosa di davvero straordinario. Bella da vedere e ottima da gustare, serba in sé un “non so che” di speciale, capace di lasciare un ricordo indelebile anche di un semplice pasto in famiglia. Di narrare, assaggio dopo assaggio, una storia che affonda le sue radici in un tempo lontano. […]
Pomodori pugliesi, non solo datterino
Scopri le più note ed apprezzate tipologie di pomodori pugliesi, dal datterino, al tondino, ai pomodori col pizzo, fino ai famosi pomodori da pendola.
Pomodori secchi, ricette da provare
Molto semplici da usare e ricchi di gusto, i pomodori secchi sono una risorsa della gastronomia pugliese che si può sfruttare per preparare molteplici ricette.
Pomodori secchi sott’olio, ricetta calabrese vs ricetta pugliese
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tipica della tradizione gastronomica del nostro paese, preparati secondo diverse ricette regionali.
Pomodori secchi, proprietà e benefici
I pomodori secchi sono contraddistinti da interessanti proprietà e apportano benefici di vario tipo: cerchiamo di scoprirne di più insieme.
Focaccia Barese? Ovunque tu sia!
Voglia di focaccia barese? Ecco qualche dritta per farla davvero alla barese maniera. Con un’alternativa “fast”!
3 trucchi per una focaccia barese perfetta
3 trucchi da tenere sempre a mente per preparare una focaccia barese perfetta!
Come far rinvenire i pomodori secchi
I pomodori secchi sono ottimi da utilizzare in tantissime ricette: scoprite come farli rinvenire e come sfruttarli nei vostri piatti.
