Cozze fritte
Ingredienti:
| 1 kg. di cozze | |
| 100 gr. di farina | |
| 2 uova | |
| olio extra vergine di oliva | |
| sale q.b. |
Preparazione:
Lavate bene le cozze, sistematele in un tegame con coperchio e lasciatele aprire a fuoco lento. Eliminate le valve. In un piatto mettete la farina e in un altro l’uovo battuto. Passate il frutto prima nella farina e poi nell’uovo e friggete in abbondante olio bollente. Servite ben caldo.
| Tempo di preparazione | Difficolta | Vino consigliato |
| 15 min. | minima | Castel del Monte bianco |
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