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Argomento Martina Franca

Le cittadine di questa zona della Puglia sono cittadine e non paesi, che rispetto a quelli del Salento, sono molto più grandi, Martina Franca ha quasi 50 mila abitanti e può essere definita una cittadina. Famosa per il suo capocollo presidio Slow Food, ha anche una importante industria tessile. Fa capo alla provincia di Taranto ed è inclusa nel famoso triangolo della Valle d’Itria, che include anche Locorotondo provincia di Bari e Cisternino provincia di Brindisi.

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Raduno alla scoperta delle erbe selvatiche in cucina

Raduno alla scoperta delle erbe selvatiche in cucina

Vi suggeriamo un evento a Martina Franca davvero interessante per immergervi nella natura e conoscere da vicino le erbe selvatiche che si possono consumare raccogliendole per i campi.

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I buyer turistici fanno i massari per un giorno a Martina Franca

I buyer turistici fanno i massari per un giorno a Martina Franca

Per una giornata, sedici buyer turistici internazionali sono stati coinvolti in un simpatico esperimento: presso la Masseria Cappella di Martina Franca, infatti, si sono potuti trasformare in massari cadetti per un’intera giornata, dedicandosi alle attività che si svolgono tipicamente all’interno di questa struttura.

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Capocollo di Martina Franca, un salume passepartout per ogni palato

Capocollo di Martina Franca, un salume passepartout per ogni palato

Il Capocollo di Martina Franca è un salume di primissima qualità, perfettamente equilibrato e delicato al punto giusto. Grazie alla sua unica marinatura nel vincotto e nelle erbe aromatiche mediterranee e ad un’affumicatura eseguita tramite bruciatura di corteccia di quercia, il capocollo si distingue dagli insaccati ad esso “cugini”, come la coppa e la lonza […]